Àpilẹ̀kọ yìí jẹ́ ara àkòrí ìwádìí náà “Lilo àwọn kòkòrò àrùn, ìdènà àwọn kòkòrò àrùn àti àwọn kòkòrò àrùn ẹranko oúnjẹ”. Wo gbogbo àwọn àpilẹ̀kọ 13 náà.
Àwọn ásíìdì oní-ẹ̀mí ń tẹ̀síwájú láti jẹ́ àfikún sí oúnjẹ ẹranko. Títí di òní, àfiyèsí náà wà lórí ààbò oúnjẹ, pàápàá jùlọ dín ìṣẹ̀lẹ̀ àwọn kòkòrò àrùn tí a lè rí gbà láti inú oúnjẹ kù nínú àwọn adìyẹ àti àwọn ẹranko mìíràn. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ásíìdì oní-ẹ̀mí ni a ń ṣe àyẹ̀wò rẹ̀ lọ́wọ́lọ́wọ́ tàbí tí a ti ń lò ó fún iṣẹ́ ajé. Láàrín ọ̀pọ̀lọpọ̀ ásíìdì oní-ẹ̀mí tí a ti ṣe àyẹ̀wò rẹ̀ dáadáa, ásíìdì oní-ẹ̀mí jẹ́ ọ̀kan lára ​​wọn. A fi ásíìdì oní-ẹ̀mí kún oúnjẹ adìyẹ láti dín wíwà Salmonella àti àwọn kòkòrò àrùn mìíràn tí a lè rí láti inú oúnjẹ kù nínú oúnjẹ àti nínú ìfun lẹ́yìn tí a bá jẹ ẹ́. Bí òye nípa ipa àti ipa tí formic acid ní lórí àwọn kòkòrò àrùn tí a lè rí láti inú oúnjẹ àti oúnjẹ ṣe ń pọ̀ sí i, ó ń hàn gbangba pé wíwà formic acid lè fa àwọn ipa ọ̀nà pàtó nínú Salmonella. Ìdáhùn yìí lè di ohun tí ó díjú nígbà tí formic acid bá wọ inú ìfun àti tí ó bá ń bá Salmonella tí ó ti ń wọ inú ìfun àti tí ó ń bá àwọn kòkòrò àrùn inú ara mu, ṣùgbọ́n pẹ̀lú àwọn kòkòrò àrùn inú ìfun. Àtúnyẹ̀wò náà yóò ṣe àyẹ̀wò àwọn àbájáde àti àwọn ìfojúsùn fún ìwádìí síwájú sí i lórí microbiome ti adìyẹ àti oúnjẹ tí a fi formic acid tọ́jú.
Nínú iṣẹ́ ọ̀sìn àti adìyẹ, ìpèníjà náà ni láti ṣe àgbékalẹ̀ àwọn ọgbọ́n ìṣàkóso tí ó mú kí ìdàgbàsókè àti iṣẹ́ àṣeyọrí sunwọ̀n síi nígbàtí ó ń dín ewu ààbò oúnjẹ kù. Láti ìgbà kan, lílo àwọn apànìyàn ní ìwọ̀n ìlera kékeré ti mú kí ìlera ẹranko, ìlera, àti iṣẹ́ àṣeyọrí sunwọ̀n síi (1–3). Láti ojú ìwòye ìgbésẹ̀, a ti dámọ̀ràn pé àwọn apànìyàn tí a ń lò ní ìwọ̀n ìdajì ń ṣe àgbékalẹ̀ àwọn ìdáhùn olùgbàlejò nípa ṣíṣe àtúnṣe flora inú (GI) àti, ní ọ̀nà kan náà, ìbáṣepọ̀ wọn pẹ̀lú olùgbàlejò (3). Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn àníyàn tí ń bá a lọ nípa ìtànkálẹ̀ àwọn àkóràn oúnjẹ tí kò le è fa oògùn aporó àti ìbáṣepọ̀ wọn pẹ̀lú àwọn àkóràn tí kò le è fa oògùn aporó nínú ènìyàn ti yọrí sí ìfàsẹ́yìn díẹ̀díẹ̀ ti lílo oògùn aporó nínú àwọn ẹranko oúnjẹ (4–8). Nítorí náà, ìdàgbàsókè àwọn afikún oúnjẹ àti àwọn ohun èlò tí ó mú kí ó bá díẹ̀ nínú àwọn ohun tí a béèrè fún mu (ìlera ẹranko tí ó dára síi, ìlera, àti iṣẹ́ àṣeyọrí) jẹ́ ohun tí ó ṣe pàtàkì láti inú ìwádìí ẹ̀kọ́ àti ojú ìwòye ìdàgbàsókè ìṣòwò (5, 9). Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn afikún oúnjẹ ìṣòwò ti wọ ọjà oúnjẹ ẹranko, títí bí probiotics, prebiotics, epo pàtàkì àti àwọn èròjà tí ó jọra láti oríṣiríṣi orísun ewéko, àti àwọn kẹ́míkà bíi aldehydes (10–14). Àwọn afikún oúnjẹ mìíràn tí a sábà máa ń lò nínú àwọn ẹran adìyẹ ni bacteriophages, zinc oxide, àwọn enzymes exogenous, àwọn ọjà ìyọkúrò ìdíje, àti àwọn èròjà acidic (15, 16).
Láàrín àwọn afikún oúnjẹ kẹ́míkà tó wà tẹ́lẹ̀, àwọn aldehydes àti organic acids ni àwọn èròjà tó gbajúmọ̀ jùlọ tí a sì ń lò jùlọ (12, 17–21). Àwọn Organic acids, pàápàá jùlọ àwọn short-chain fatty acids (SCFAs), jẹ́ àwọn agbógunti àkóràn fún àwọn bakitéríà tó ń fa àrùn. Àwọn organic acids wọ̀nyí ni a ń lò gẹ́gẹ́ bí afikún oúnjẹ kìí ṣe láti dín wíwà àwọn pathogens nínú matrix oúnjẹ nìkan ṣùgbọ́n láti ṣe ipa tó lágbára lórí iṣẹ́ ìfun (17, 20–24). Ní ​​àfikún, àwọn SCFAs ni a ń ṣe nípasẹ̀ ìfúnpọ̀ nípasẹ̀ àwọn flora inú inú nínú ìfun oúnjẹ, a sì gbàgbọ́ pé wọ́n ń kó ipa onímọ̀ nípa agbára àwọn probiotics àti prebiotics láti kojú àwọn pathogens tí a jẹ nínú ìfun (21, 23, 25).
Láti ọ̀pọ̀ ọdún sẹ́yìn, onírúurú ọ̀rá àtọwọ́dá kúkúrú (SCFAs) ti fa àfiyèsí púpọ̀ gẹ́gẹ́ bí àfikún oúnjẹ. Ní pàtàkì, propionate, butyrate, àti formate ti jẹ́ kókó ẹ̀kọ́ àti àwọn ohun tí a ń lò fún ìṣòwò (17, 20, 21, 23, 24, 26). Nígbà tí àwọn ìwádìí ìṣáájú dojúkọ ìṣàkóso àwọn kòkòrò àrùn nínú oúnjẹ ẹranko àti adìyẹ, àwọn ìwádìí tuntun ti yí àfiyèsí wọn sí ìdàgbàsókè gbogbogbòò ti iṣẹ́ ẹranko àti ìlera ìfun (20, 21, 24). Acetate, propionate, àti butyrate ti fa àfiyèsí púpọ̀ gẹ́gẹ́ bí àfikún oúnjẹ organic acid, lára ​​èyí tí formic acid tún jẹ́ ẹni tí ó lè ṣe ìlérí (21, 23). A ti dojúkọ àfiyèsí púpọ̀ lórí àwọn apá ààbò oúnjẹ ti formic acid, pàápàá jùlọ ìdínkù ìṣẹ̀lẹ̀ àwọn kòkòrò àrùn nínú oúnjẹ ẹran. Síbẹ̀síbẹ̀, a tún ń gbé àwọn lílò mìíràn tí ó ṣeé ṣe yẹ̀ wò. Ète gbogbogbòò ti àtúnyẹ̀wò yìí ni láti ṣàyẹ̀wò ìtàn àti ipò lọ́wọ́lọ́wọ́ ti formic acid gẹ́gẹ́ bí olùmúdàgbàsókè oúnjẹ ẹran ọ̀sìn (Àwòrán 1). Nínú ìwádìí yìí, a ó ṣàyẹ̀wò ìlànà antibacterial ti formic acid. Ni afikun, a yoo wo ipa rẹ lori awọn ẹran-ọsin ati awọn adie ni pẹkipẹki ki a si jiroro awọn ọna ti o ṣeeṣe lati mu ilọsiwaju rẹ dara si.
Àwòrán 1. Àwòrán èrò inú àwọn kókó tí a gbé kalẹ̀ nínú àtúnyẹ̀wò yìí. Ní pàtàkì, àwọn ète gbogbogbòò wọ̀nyí ni a dojúkọ: láti ṣàlàyé ìtàn àti ipò lọ́wọ́lọ́wọ́ ti formic acid gẹ́gẹ́ bí ohun tí ń mú kí oúnjẹ ẹran ọ̀sìn sunwọ̀n síi, àwọn ọ̀nà ìpalára ti formic acid àti ipa tí lílò rẹ̀ ní lórí ìlera ẹranko àti adìyẹ, àti àwọn ọ̀nà tí ó ṣeé ṣe láti mú kí iṣẹ́ náà sunwọ̀n síi.
Ṣíṣe oúnjẹ fún àwọn ẹran ọ̀sìn àti àwọn adìyẹ jẹ́ iṣẹ́ tó díjú tó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìgbésẹ̀, títí bí ṣíṣe ọkà ní ti ara (fún àpẹẹrẹ, lílọ láti dín ìwọ̀n pàǹtí kù), ṣíṣe ooru fún pípa ẹran, àti fífi ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ kún oúnjẹ náà da lórí àìní oúnjẹ pàtó ti ẹranko náà (27). Nítorí ìṣòro yìí, kò yani lẹ́nu pé ṣíṣe oúnjẹ náà ń fi ọkà hàn sí onírúurú nǹkan àyíká kí ó tó dé ilé iṣẹ́ oúnjẹ, nígbà tí a bá ń lọ́ ọ, àti lẹ́yìn náà nígbà tí a bá ń gbé e lọ síbi tí a ti ń fún ọ ní oúnjẹ (9, 21, 28). Nítorí náà, ní ọ̀pọ̀ ọdún sẹ́yìn, a ti dá àwọn onírúurú kòkòrò àrùn mọ̀ nínú oúnjẹ náà, títí kan àwọn bakitéríà nìkan ṣùgbọ́n àwọn bacteriophages, fungi, àti iwukara (9, 21, 28–31). Díẹ̀ lára ​​àwọn ohun ìbàjẹ́ wọ̀nyí, bí irú àwọn fungi kan, lè mú àwọn mycotoxins tí ó lè fa ewu ìlera fún àwọn ẹranko (32–35).
Àwọn ènìyàn tó ní bakitéríà lè yàtọ̀ síra díẹ̀, wọ́n sì gbára lé àwọn ọ̀nà tí wọ́n ń lò fún ìyàsọ́tọ̀ àti ìdámọ̀ àwọn kòkòrò àti orísun àpẹẹrẹ náà. Fún àpẹẹrẹ, ìrísí ìṣọ̀kan kòkòrò lè yàtọ̀ síra kí a tó fi ooru tọ́jú wọn (36). Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àṣà àtijọ́ àti àwọn ọ̀nà ìtọ́jú àwo ti pèsè àwọn ìwífún díẹ̀, lílo ọ̀nà ìtọ́jú ìran tuntun 16S rRNA tí ó dá lórí ìran tuntun (NGS) ti pèsè ìṣàyẹ̀wò tó péye nípa àwùjọ kòkòrò àtijọ́ (9). Nígbà tí Solanki àti àwọn ẹlòmíràn (37) ṣe àyẹ̀wò kòkòrò àtijọ́ ti àwọn ọkà àlìkámà tí a tọ́jú fún ìgbà díẹ̀ níwájú phosphine, ohun èlò ìdènà kòkòrò, wọ́n rí i pé kòkòrò àtijọ́ náà yàtọ̀ síra lẹ́yìn ìkórè àti lẹ́yìn oṣù mẹ́ta tí a ti fipamọ́. Jù bẹ́ẹ̀ lọ, Solanki àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀. (37) (37) fihàn pé Proteobacteria, Firmicutes, Actinobacteria, Bacteroidetes, àti Planctomyces ni phyla tó gbajúmọ̀ jùlọ nínú àwọn ọkà àlìkámà, Bacillus, Erwinia, àti Pseudomonas ni genera tó gbajúmọ̀ jùlọ, àti Enterobacteriaceae jẹ́ ìpín díẹ̀. Ní ìbámu pẹ̀lú àwọn ìfiwéra onípele-ẹ̀yà, wọ́n parí èrò sí pé ìfọ́ phosphine yí àwọn bakitéríà padà ní pàtàkì ṣùgbọ́n kò ní ipa lórí onírúurú olu.
Solanki àti àwọn ẹlòmíràn (37) fihàn pé àwọn orísun oúnjẹ tún lè ní àwọn àkóràn tí a lè rí láti inú oúnjẹ tí ó lè fa àwọn ìṣòro ìlera gbogbogbòò ní ìbámu pẹ̀lú wíwá Enterobacteriaceae nínú microbiome. Àwọn àkóràn tí a lè rí láti inú oúnjẹ bíi Clostridium perfringens, Clostridium botulinum, Salmonella, Campylobacter, Escherichia coli O157:H7, àti Listeria monocytogenes ni a ti so pọ̀ mọ́ oúnjẹ ẹranko àti sílage (9, 31, 38). A kò mọ bí àwọn àkóràn mìíràn tí a lè rí láti inú oúnjẹ ẹranko àti adìyẹ ṣe ń pẹ́ tó. Ge àti àwọn ẹlòmíràn (39) ṣe àyẹ̀wò àwọn èròjà oúnjẹ ẹranko tí ó ju 200 lọ àti Salmonella, E. coli, àti Enterococci tí a yà sọ́tọ̀, ṣùgbọ́n wọn kò rí E. coli O157:H7 tàbí Campylobacter. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn matrices bíi oúnjẹ gbígbẹ lè ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí orísun àkóràn E. coli. Ní wíwá ibi tí àrùn tó ń fa àrùn Shiga toxin Escherichia coli (STEC) tó ń ṣe àkójọpọ̀ O121 àti O26 tó ní í ṣe pẹ̀lú àrùn ènìyàn ti bẹ̀rẹ̀ ní ọdún 2016, Crowe àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ (40) lo ìtẹ̀léra gbogbo-ẹ̀dá láti fi àwọn ìpara ìṣègùn wé àwọn ìpara ìṣègùn pẹ̀lú àwọn ìpara tí wọ́n rí láti inú àwọn oúnjẹ. Ní ìbámu pẹ̀lú ìfiwéra yìí, wọ́n parí èrò sí pé ó ṣeé ṣe kí ó jẹ́ ìyẹ̀fun àlìkámà tí kò ní ọ̀rinrin láti inú àwọn ilé iṣẹ́ ìyẹ̀fun. Ìwọ̀n ọ̀rinrin díẹ̀ nínú ìyẹ̀fun àlìkámà fihàn pé STEC tún lè wà láàyè nínú oúnjẹ ẹranko tí kò ní ọ̀rinrin díẹ̀. Síbẹ̀síbẹ̀, gẹ́gẹ́ bí Crowe àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ (40) ṣe sọ, yíyàsọ́tọ̀ STEC kúrò nínú àwọn àpẹẹrẹ ìyẹ̀fun ṣòro ó sì nílò àwọn ọ̀nà ìyàsọ́tọ̀ immunomagnetic láti gba iye àwọn sẹ́ẹ̀lì bakitéríà tó tó padà. Irú àwọn ìlànà ìwádìí bẹ́ẹ̀ tún lè dí wíwá àti yíyàsọ́tọ̀ àwọn ìpara ìgbẹ́ tí kò wọ́pọ̀ nínú oúnjẹ ẹranko lọ́wọ́. Ìṣòro nínú wíwá àwọn ìpara ìgbẹ́ yìí lè jẹ́ nítorí ìdúró pẹ́ tí àwọn ìpara ìgbẹ́ wọ̀nyí fi wà nínú àwọn matrices tí kò ní ọ̀rinrin díẹ̀. Forghani àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀. (41) fi hàn pé ìyẹ̀fun àlìkámà tí a tọ́jú sí iwọ̀n otútù yàrá tí a sì fi àdàpọ̀ serogroups enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC) abẹ́rẹ́ O45, O121, àti O145 àti Salmonella (S. Typhimurium, S. Agona, S. Enteritidis, àti S. Anatum) ṣe é kà ní ọjọ́ 84 àti 112, ó sì tún ṣeé rí ní ọ̀sẹ̀ 24 àti 52.
Láti ìgbà kan rí, a kò tíì ya Campylobacter kúrò nínú oúnjẹ ẹranko àti adìyẹ nípasẹ̀ àwọn ọ̀nà àṣà ìbílẹ̀ (38, 39), bó tilẹ̀ jẹ́ pé a lè ya Campylobacter kúrò nínú oúnjẹ adìyẹ àti adìyẹ (42, 43). Síbẹ̀síbẹ̀, oúnjẹ náà ṣì ní àwọn àǹfààní rẹ̀ gẹ́gẹ́ bí orísun tó ṣeé ṣe. Fún àpẹẹrẹ, Alves àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ (44) fihàn pé fífi oúnjẹ adìyẹ tó sanra sí abẹ́rẹ́ pẹ̀lú C. jejuni àti títọ́jú oúnjẹ náà lẹ́yìn náà ní ìwọ̀n otútù méjì tó yàtọ̀ síra fún ọjọ́ mẹ́ta tàbí márùn-ún yọrí sí gbígbà C. jejuni tó lè ṣiṣẹ́ dáadáa padà, àti, ní àwọn ìgbà míì, àní ìbísí wọn pàápàá. Wọ́n parí èrò sí pé C. jejuni lè wà láàyè nínú oúnjẹ adìyẹ, nítorí náà, ó lè jẹ́ orísun àkóràn tó ṣeé ṣe fún àwọn adìyẹ.
Àìlera Salmonella nínú oúnjẹ ẹranko àti adìyẹ ti gba àfiyèsí púpọ̀ nígbà kan rí, ó sì jẹ́ àfiyèsí àwọn ìsapá tí ń lọ lọ́wọ́ láti ṣe àgbékalẹ̀ àwọn ọ̀nà ìwádìí tí ó wúlò fún oúnjẹ àti láti rí àwọn ọ̀nà ìdarí tí ó gbéṣẹ́ jù (12, 26, 30, 45–53). Láti ọ̀pọ̀ ọdún wá, ọ̀pọ̀ ìwádìí ti ṣe àyẹ̀wò ìyàsọ́tọ̀ àti ìṣàfihàn Salmonella ní onírúurú ilé ìtọ́jú oúnjẹ àti ilé ìtọ́jú oúnjẹ (38, 39, 54–61). Ní ​​gbogbogbòò, àwọn ìwádìí wọ̀nyí fihàn pé a lè ya Salmonella sọ́tọ̀ láti inú onírúurú èròjà oúnjẹ, orísun oúnjẹ, irú oúnjẹ, àti iṣẹ́ ṣíṣe oúnjẹ. Ìwọ̀n ìbílẹ̀ àti àwọn serotypes Salmonella tí ó pọ̀ jùlọ yàtọ̀ síra. Fún àpẹẹrẹ, Li et al. (57) jẹ́rìí sí wíwà Salmonella spp. A rí i nínú 12.5% ​​​​ti àwọn àpẹẹrẹ 2058 tí a kó jọ láti inú oúnjẹ ẹranko pípé, àwọn èròjà oúnjẹ, oúnjẹ ẹranko, àwọn oúnjẹ ẹranko, àti àwọn afikún ẹran ọ̀sìn ní àkókò ìkójọ dátà láti ọdún 2002 sí 2009. Ni afikun, awọn serotypes ti o wọpọ julọ ti a rii ninu 12.5% ​​​​awọn ayẹwo Salmonella ti a ṣe ayẹwo rere ni S. Senftenberg ati S. Montevideo (57). Ninu iwadi kan ti awọn ounjẹ ti a ti ṣetan lati jẹ ati awọn ọja ifunni ẹranko ni Texas, Hsieh et al. (58) royin pe itankalẹ ti Salmonella ti o ga julọ wa ninu ẹja, atẹle pẹlu awọn amuaradagba ẹranko, pẹlu S. Mbanka ati S. Montevideo gẹgẹbi awọn serotypes ti o wọpọ julọ. Awọn ile-iṣẹ ifunni tun ṣafihan awọn aaye ti o ṣeeṣe ti idoti ifunni lakoko didapọ ati fifi awọn eroja kun (9, 56, 61). Magossi et al. (61) ni anfani lati fihan pe ọpọlọpọ awọn aaye ti idoti le waye lakoko iṣelọpọ ifunni ni Amẹrika. Ni otitọ, Magossi et al. (61) rii o kere ju aṣa Salmonella kan ti o dara ni awọn ile-iṣẹ ifunni 11 (awọn ipo ayẹwo 12 lapapọ) ni awọn ipinlẹ mẹjọ ni Amẹrika. Nítorí pé ó ṣeé ṣe kí Salmonella má ba jẹ́ nígbà tí a bá ń tọ́jú oúnjẹ, tí a bá ń gbé e kiri, àti nígbà tí a bá ń fún wọn ní oúnjẹ ojoojúmọ́, kò yani lẹ́nu pé a ń sapá gidigidi láti ṣe àgbékalẹ̀ àwọn afikún oúnjẹ tí ó lè dín àti láti mú kí ìwọ̀n ìbàjẹ́ àwọn kòkòrò àrùn dínkù ní gbogbo ìgbà tí a bá ń ṣe àwọn ẹranko.
A kò mọ púpọ̀ nípa bí Salmonella ṣe ń ṣe àtúnṣe sí formic acid. Síbẹ̀síbẹ̀, Huang àti àwọn ẹlòmíràn (62) fi hàn pé formic acid wà nínú ìfun kékeré àwọn ẹranko onígbà àti pé Salmonella spp. lè ṣe formic acid. Huang àti àwọn ẹlòmíràn (62) lo onírúurú àwọn ìyípadà ipa ọ̀nà pàtàkì láti ṣàwárí ìfarahàn àwọn jínì virulence Salmonella wọ́n sì rí i pé formate lè ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí àmì tí ó lè tàn kálẹ̀ láti fa Salmonella láti gbógun ti àwọn sẹ́ẹ̀lì epithelial Hep-2. Láìpẹ́ yìí, Liu àti àwọn ẹlòmíràn (63) ya agbóògùn formate kan, FocA, sọ́tọ̀ láti Salmonella typhimurium tí ó ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ikanni formate pàtó kan ní pH 7.0 ṣùgbọ́n tí ó tún lè ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ikanni export passive ní pH òde gíga tàbí gẹ́gẹ́ bí ikanni import formate/hydrogen ion kejì tí ó ń ṣiṣẹ́ ní pH kékeré. Síbẹ̀síbẹ̀, a ṣe ìwádìí yìí lórí serotype kan ṣoṣo ti S. Typhimurium. Ìbéèrè náà ṣì wà bóyá gbogbo serotypes dáhùn sí formic acid nípasẹ̀ àwọn ìlànà tí ó jọra. Èyí ṣì jẹ́ ìbéèrè ìwádìí pàtàkì tí ó yẹ kí a dáhùn nínú àwọn ìkẹ́kọ̀ọ́ ọjọ́ iwájú. Láìka àwọn àbájáde sí, ó ṣì jẹ́ ohun tó gbọ́n láti lo ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn serotypes Salmonella tàbí ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn serotypes nínú àwọn àyẹ̀wò nígbà tí a bá ń ṣe àgbékalẹ̀ àwọn àbá gbogbogbò fún lílo àwọn afikún acid láti dín ìwọ̀n Salmonella kù nínú oúnjẹ. Àwọn ọ̀nà tuntun, bíi lílo ìṣàfihàn ìran láti ṣàfihàn àwọn strains láti ṣe ìyàtọ̀ sí àwọn subgroups ti serotype kan náà (9, 64), ń fúnni ní àǹfààní láti mọ àwọn ìyàtọ̀ tó dára jù tí ó lè ní ipa lórí àwọn ìparí àti ìtumọ̀ àwọn ìyàtọ̀.
Ìrísí kẹ́míkà àti ìyapa ti formate tún lè ṣe pàtàkì. Nínú àwọn ìwádìí kan, Beyer àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ (65–67) fihàn pé ìdíwọ́ Enterococcus faecium, Campylobacter jejuni, àti Campylobacter coli ní ìbáṣepọ̀ pẹ̀lú iye formic acid tí a yà sọ́tọ̀, ó sì dá lórí pH tàbí undissociated formic acid. Ìrísí kẹ́míkà tí a fi hàn pé àwọn bakitéríà náà fara hàn tún dàbí ẹni pé ó ṣe pàtàkì. Kovanda àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ (68) ṣe àyẹ̀wò ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ohun alààyè Gram-negative àti Gram-positive, wọ́n sì fi àwọn ìfọkànsí ìdènà tí ó kéré jùlọ (MICs) ti sodium formate (500–25,000 mg/L) àti àdàpọ̀ sodium formate àti free formate (40/60 m/v; 10–10,000 mg/L) wéra. Ní ìbámu pẹ̀lú àwọn ìwọ̀n MIC, wọ́n rí i pé sodium formate kò ní ìdènà fún Campylobacter jejuni, Clostridium perfringens, Streptococcus suis, àti Streptococcus pneumoniae nìkan, ṣùgbọ́n kìí ṣe fún Escherichia coli, Salmonella typhimurium, tàbí Enterococcus faecalis. Ní ìyàtọ̀ sí èyí, àdàpọ̀ sodium formate àti free sodium formate kò ní ìdènà fún gbogbo ẹ̀dá alààyè, èyí sì mú kí àwọn òǹkọ̀wé parí èrò sí pé free formic acid ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ohun-ìní antimicrobial. Yóò jẹ́ ohun tó dùn mọ́ni láti ṣàyẹ̀wò àwọn ìpíndọ́gba onírúurú ti àwọn ìrísí kẹ́míkà méjì wọ̀nyí láti mọ̀ bóyá ìwọ̀n àwọn iye MIC bá ìpele formic acid tí ó wà nínú àdàpọ̀ fomula àti ìdáhùn sí 100% formic acid mu.
Gomez-Garcia àti àwọn ẹlòmíràn (69) dán àwọn àpapọ̀ epo pàtàkì àti àwọn ásíìdì organic (bíi formic acid) wò lòdì sí ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn àsopọ̀ Escherichia coli, Salmonella, àti Clostridium perfringens tí a rí láti ọ̀dọ̀ àwọn ẹlẹ́dẹ̀. Wọ́n dán ipa àwọn ásíìdì organic mẹ́fà wò, títí kan formic acid, àti àwọn òróró pàtàkì mẹ́fà lòdì sí àwọn àsopọ̀ ẹlẹdẹ, nípa lílo formaldehyde gẹ́gẹ́ bí ìdarí rere. Gomez-García àti àwọn ẹlòmíràn (69) pinnu MIC50, MBC50, àti MIC50/MBC50 ti formic acid lòdì sí Escherichia coli (600 àti 2400 ppm, 4), Salmonella (600 àti 2400 ppm, 4), àti Clostridium perfringens (1200 àti 2400 ppm, 2), lára ​​èyí tí a rí i pé formic acid munadoko ju gbogbo àwọn ásíìdì organic lòdì sí E. coli àti Salmonella lọ. (69) Asidi formic munadoko lodi si Escherichia coli ati Salmonella nitori iwọn molikula kekere ati ẹwọn gigun rẹ (70).
Beyer àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ ṣe àyẹ̀wò àwọn ẹ̀yà Campylobacter tí a yà sọ́tọ̀ láti inú àwọn ẹlẹ́dẹ̀ (66) àti àwọn ẹ̀yà Campylobacter jejuni tí a yà sọ́tọ̀ láti inú àwọn adìyẹ (67) wọ́n sì fihàn pé formic acid máa ń ya ara wọn sọ́tọ̀ ní ìpele tí ó bá àwọn ìdáhùn MIC tí a wọ̀n fún àwọn acids organic mìíràn mu. Síbẹ̀síbẹ̀, a ti béèrè nípa agbára ìbáṣepọ̀ àwọn acids wọ̀nyí, títí kan formic acid, nítorí pé Campylobacter lè lo àwọn acids wọ̀nyí gẹ́gẹ́ bí àwọn substrate (66, 67). Lílo acid C. jejuni kò yani lẹ́nu nítorí pé a ti fihàn pé ó ní ìṣiṣẹ́ tí kò ní glycolytic. Nítorí náà, C. jejuni ní agbára díẹ̀ fún catabolism carbohydrate ó sì gbẹ́kẹ̀lé gluconeogenesis láti inú amino acids àti organic acids fún ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìṣiṣẹ́ agbára rẹ̀ àti ìṣiṣẹ́ biosynthetic (71, 72). Ìwádìí àkọ́kọ́ láti ọwọ́ Line àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ (73) lo ètò phenotypic kan tí ó ní àwọn orísun carbon 190 ó sì fihàn pé C. jejuni 11168(GS) lè lo àwọn acids organic gẹ́gẹ́ bí orísun carbon, èyí tí ọ̀pọ̀lọpọ̀ wọn jẹ́ àárín ìyípo tricarboxylic acid. Àwọn ìkẹ́kọ̀ọ́ síwájú síi láti ọwọ́ Wagli àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀. (74) nípa lílo àkójọpọ̀ phenotypic carbon use array fihàn pé àwọn ẹ̀yà C. jejuni àti E. coli tí a ṣàyẹ̀wò nínú ìwádìí wọn lè dàgbàsókè lórí àwọn acids organic gẹ́gẹ́ bí orísun carbon. Forme ni olùfúnni elekitironi pàtàkì fún ìṣiṣẹ́ agbára atẹ́gùn C. jejuni àti, nítorí náà, orísun agbára pàtàkì fún C. jejuni (71, 75). C. jejuni lè lo formate gẹ́gẹ́ bí olùfúnni hydrogen nípasẹ̀ àkójọpọ̀ formate dehydrogenase tí ó so membrane-bound tí ó ń sọ formate di carbon dioxide, protons, àti electrons di oxidizes, ó sì ń ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí olùfúnni elekitironi fún ìmí (72).
Àsídì Formic ti pẹ́ tí a ti ń lò gẹ́gẹ́ bí ohun tí ó ń mú kí àwọn èèmọ́ ara sàn, ṣùgbọ́n àwọn kòkòrò kan tún lè mú àsídì formic jáde fún lílò gẹ́gẹ́ bí kẹ́míkà ààbò èèmọ́ ara. Rossini àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ (76) dámọ̀ràn pé àsídì formic lè jẹ́ ara omi ewéko tí Ray (77) ṣàpèjúwe ní nǹkan bí ọdún 350 sẹ́yìn. Láti ìgbà náà, òye wa nípa ìṣẹ̀dá àsídì formic nínú èèmọ́ ara àti àwọn kòkòrò mìíràn ti pọ̀ sí i gidigidi, a sì ti mọ̀ nísinsìnyí pé ìlànà yìí jẹ́ ara ètò ààbò èèmọ́ ara nínú àwọn kòkòrò (78). Oríṣiríṣi àwọn kòkòrò, títí bí àwọn oyin tí kò ní stinging, àwọn èèmọ́ tí a fi ọwọ́ tọ́ (Hymenoptera: Apidae), àwọn kòkòrò ilẹ̀ (Galerita lecontei àti G. janus), àwọn èèmọ́ tí kò ní stinging (Formicinae), àti àwọn ìdin moth kan (Lepidoptera: Myrmecophaga), ni a mọ̀ láti mú àsídì formic jáde gẹ́gẹ́ bí kẹ́míkà ààbò (76, 78–82).
Àwọn kòkòrò ló ṣeé ṣe kí wọ́n ní àmì tó dára jùlọ nítorí wọ́n ní àwọn sẹ́ẹ̀lì acid, àwọn ihò pàtàkì tí ó ń jẹ́ kí wọ́n fún omi kan tí ó jẹ́ formic acid (82). Àwọn kòkòrò náà ń lo serine gẹ́gẹ́ bí ohun tí ó ń ṣáájú, wọ́n sì ń kó ọ̀pọ̀lọpọ̀ formate pamọ́ sínú àwọn sẹ́ẹ̀lì venom wọn, èyí tí ó ní ààbò tó láti dáàbò bo àwọn kòkòrò tí wọ́n gbàlejò kúrò nínú cytotoxicity ti formate títí tí wọ́n fi fún un (78, 83). Àwọn formic acid tí wọ́n ń tú jáde lè (1) ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí pheromone tí ń mú kí àwọn kòkòrò mìíràn fà mọ́ra; (2) jẹ́ kẹ́míkà ààbò lòdì sí àwọn olùdíje àti àwọn apanijẹ; àti (3) ṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ohun èlò antifungal àti antibacterial nígbà tí a bá so pọ̀ mọ́ resin gẹ́gẹ́ bí apá kan nínú ohun èlò ìtẹ́ (78, 82, 84–88). Formic acid tí àwọn kòkòrò ń ṣe ní agbára antimicrobial, èyí tí ó fihàn pé a lè lò ó gẹ́gẹ́ bí àfikún ìta. Bruch àti àwọn ẹlòmíràn (88) fihàn èyí, ẹni tí ó fi formic acid oníṣọ̀kan kún resini náà tí ó sì mú kí iṣẹ́ antifungal náà sunwọ̀n sí i gidigidi. Ẹ̀rí mìíràn tó fi hàn pé formic acid ṣe dáadáa àti àǹfààní rẹ̀ nínú ìṣẹ̀dá ara ni pé àwọn anteaters ńláńlá, tí wọn kò lè ṣe acid inú, máa ń jẹ àwọn kòkòrò tí ó ní formic acid láti pèsè formic acid tí a gbára jọ gẹ́gẹ́ bí acid oúnjẹ mìíràn (89).
A ti gbé lílo formic acid yẹ̀wò nínú iṣẹ́ àgbẹ̀ fún ọ̀pọ̀ ọdún. Ní pàtàkì, formic acid le ṣee lo gẹ́gẹ́ bí àfikún sí oúnjẹ ẹranko àti silage. Sodium formate ní ìrísí líle àti omi ni a kà sí ààbò fún gbogbo ẹranko, àwọn oníbàárà àti àyíká (90). Gẹ́gẹ́ bí ìwádìí wọn (90), a kà ìpele tó pọ̀ jùlọ ti formic acid 10,000 mg/kg oúnjẹ sí ààbò fún gbogbo ẹranko, nígbàtí ìpele tó pọ̀ jùlọ ti formic acid 12,000 mg/kg oúnjẹ sí ààbò fún àwọn ẹlẹ́dẹ̀. A ti ṣe ìwádìí nípa lílo formic acid gẹ́gẹ́ bí ohun tó ń mú kí oúnjẹ ẹranko sunwọ̀n síi fún ọ̀pọ̀ ọdún. A kà á sí pé ó ní ìníyelórí ìṣòwò gẹ́gẹ́ bí ohun tó ń dáàbò bo silage àti ohun tó ń pa antimicrobial nínú oúnjẹ ẹranko àti adìyẹ.
Àwọn afikún kẹ́míkà bíi ásíìdì ti jẹ́ ohun pàtàkì nínú ìṣẹ̀dá sílájì àti ìṣàkóso oúnjẹ (91, 92). Borreani àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ (91) ṣàkíyèsí pé láti lè ṣe àṣeyọrí ìṣẹ̀dá sílájì tó dára jùlọ, ó ṣe pàtàkì láti máa tọ́jú dídára oúnjẹ nígbà tí a bá ń pa ohun gbígbẹ mọ́ bí ó ti ṣeé ṣe. Àbájáde irú ìdàgbàsókè bẹ́ẹ̀ ni dídín àdánù kù ní gbogbo ìpele ìlànà ìfọ́mọ́: láti ipò aerobic àkọ́kọ́ nínú síló sí ìfọ́mọ́ lẹ́yìn náà, ìpamọ́ àti ṣíṣí síló fún fífúnni. Àwọn ọ̀nà pàtó fún ṣíṣe àtúnṣe ìṣẹ̀dá sílájì pápá àti ìfọ́mọ́ sílájì lẹ́yìn náà ni a ti jíròrò ní kíkún níbòmíràn (91, 93-95) a kò sì ní jíròrò ní kíkún níbí. Ìṣòro pàtàkì ni ìbàjẹ́ oxidative tí ìwúkàrà àti mọ́ọ̀dì ń fà nígbà tí atẹ́gùn bá wà nínú sílájì (91, 92). Nítorí náà, a ti ṣe àgbékalẹ̀ àwọn ohun tí ń fa ìbàjẹ́ nínú ara àti àwọn ohun tí ń fa ìbàjẹ́ nínú ara láti dènà àwọn ipa búburú ti ìbàjẹ́ (91, 92). Àwọn ohun mìíràn tí a gbé yẹ̀wò fún àwọn afikún síláge ni dídín ìtànkálẹ̀ àwọn kòkòrò àrùn tí ó lè wà nínú síláge kù (fún àpẹẹrẹ, àrùn E. coli, Listeria, àti Salmonella) àti àwọn fungus tí ń mú mycotoxin jáde (96–98).
Mack àti àwọn ẹlòmíràn (92) pín àwọn afikún acid sí ẹ̀ka méjì. Àwọn acid bíi propionic, acetic, sorbic, àti benzoic acids ń pa ìdúróṣinṣin aerobic ti silage mọ́ nígbà tí a bá fún àwọn ẹranko nípa dídín ìdàgbàsókè iwukara àti mọ́ọ̀lù kù (92). Mack àti àwọn ẹlòmíràn (92) ya formic acid sọ́tọ̀ kúrò nínú àwọn acids mìíràn wọ́n sì kà á sí acidifier taara tí ó ń dí clostridia àti àwọn microorganisms spoilage lọ́wọ́ nígbàtí ó ń pa ìwà títọ́ protein silage mọ́. Ní ìṣe, àwọn iyọ̀ wọn ni àwọn ìrísí kẹ́míkà tí ó wọ́pọ̀ jùlọ láti yẹra fún àwọn ohun-ìní ìbàjẹ́ ti àwọn acids nínú ìrísí tí kì í ṣe iyọ̀ (91). Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ẹgbẹ́ ìwádìí ti kẹ́kọ̀ọ́ formic acid gẹ́gẹ́ bí afikún acid fún silage. A mọ formic acid fún agbára acidifying rẹ̀ kíákíá àti ipa ìdènà rẹ̀ lórí ìdàgbàsókè àwọn microorganism silage tí ó ń dín amuaradagba àti carbohydrate tí ó lè yọ́ nínú omi kù nínú silage (99). Nítorí náà, He àti àwọn ẹlòmíràn (92) fi formic acid wé àwọn afikún acid nínú silage. (100) fihàn pé formic acid lè dènà Escherichia coli kí ó sì dín pH ti silage kù. Àwọn àṣà ìṣẹ̀dá bakitéríà tí ń ṣe formic àti lactic acid ni a tún fi kún síláge láti mú kí acidification àti organic acid ṣiṣẹ́ pọ̀ sí i (101). Ní ​​gidi, Cooley àti àwọn ẹlòmíràn (101) rí i pé nígbà tí a fi formic acid 3% (w/v) sí síláge, ìṣẹ̀dá lactic àti formic acid kọjá 800 àti 1000 mg organic acid/100 g àpẹẹrẹ, lẹ́sẹẹsẹ. Mack àti àwọn ẹlòmíràn (92) ṣe àtúnyẹ̀wò ìwé ìwádìí silage additive ní kíkún, títí kan àwọn ìwádìí tí a tẹ̀ jáde láti ọdún 2000 tí ó dojúkọ àti/tàbí tí ó ní formic acid àti àwọn acid mìíràn nínú. Nítorí náà, àtúnyẹ̀wò yìí kò ní jíròrò àwọn ìwádìí kọ̀ọ̀kan ní kíkún ṣùgbọ́n yóò kàn ṣàkópọ̀ àwọn kókó pàtàkì kan nípa bí formic acid ṣe munadoko gẹ́gẹ́ bí kemikali silage addition. A ti kẹ́kọ̀ọ́ formic acid tí kò ní buffered àti buffered àti ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìgbà Clostridium spp. Àwọn ìṣiṣẹ́ ìbáṣepọ̀ rẹ̀ (carbohydrate, protein, àti lactate attaketing àti butyrate excretion) máa ń dínkù, nígbà tí ammonia àti butyrate produce ń dínkù àti ìdúró gbẹ matter pọ̀ sí i (92). Àwọn ààlà wà lórí iṣẹ́ formic acid, ṣùgbọ́n lílò rẹ̀ gẹ́gẹ́ bí afikún silage pẹ̀lú àwọn acids mìíràn dàbí pé ó borí díẹ̀ nínú àwọn ìṣòro wọ̀nyí (92).
Àsídì Formic lè dènà àwọn bakitéríà tó ń fa ewu sí ìlera ènìyàn. Fún àpẹẹrẹ, Pauly àti Tam (102) fi àwọn L. monocytogenes tó ní ìwọ̀n ryegrass mẹ́ta tó yàtọ̀ síra fún abẹ́rẹ́, lẹ́yìn náà wọ́n fi formic acid (3 ml/kg) tàbí lactic acid bacteria (8 × 105/g) àti cellulolytic enzymes kún un. Wọ́n ròyìn pé àwọn ìtọ́jú méjèèjì dín L. monocytogenes kù sí ìwọ̀n tí a kò lè rí nínú síláge onípele gbígbẹ (200 g/kg). Síbẹ̀síbẹ̀, nínú síláge onípele gbígbẹ (430 g/kg), a ṣì lè rí L. monocytogenes lẹ́yìn ọgbọ̀n ọjọ́ nínú síláge onípele formic acid. Ó dà bíi pé ìdínkù nínú L. monocytogenes ní í ṣe pẹ̀lú pH tó kéré síi, lactic acid, àti àwọn acid tí a kò pín sí méjì. Fún àpẹẹrẹ, Pauly àti Tam (102) ṣàkíyèsí pé lactic acid àti àpapọ̀ acid tí kò ní ìpínyà ṣe pàtàkì gan-an, èyí tí ó lè jẹ́ ìdí tí a kò fi rí ìdínkù nínú L. monocytogenes nínú àwọn ohun èlò tí a fi formic acid tọ́jú láti inú àwọn silages pẹ̀lú àwọn ohun èlò gbígbẹ tí ó ga jù. Àwọn ìwádìí kan náà yẹ kí a ṣe ní ọjọ́ iwájú fún àwọn àkóràn silage mìíràn tí ó wọ́pọ̀ bíi Salmonella àti pathogenic E. coli. Ìwádìí ìtẹ̀léra 16S rDNA tí ó kún rẹ́rẹ́ jùlọ ti gbogbo àwùjọ microbial silage tún lè ṣe ìrànlọ́wọ́ láti mọ àwọn ìyípadà nínú gbogbo àwọn microbial silage tí ó ń ṣẹlẹ̀ ní àwọn ìpele ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀ ti ìfọ́ silage ní iwájú formic acid (103). Gbígbà ìwádìí microbiome lè pèsè ìrànlọ́wọ́ onímọ̀ láti sọ àsọtẹ́lẹ̀ nípa ìlọsíwájú ìfọ́ silage àti láti ṣe àgbékalẹ̀ àwọn àdàpọ̀ afikún tí ó dára jùlọ láti mú kí dídára silage ga.
Nínú oúnjẹ ẹranko tí a fi ọkà ṣe, a máa ń lo formic acid gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ìpalára láti dín ìwọ̀n àwọn àrùn kù nínú onírúurú oúnjẹ tí a ti rí láti inú ọkà àti àwọn èròjà oúnjẹ kan bíi àwọn ohun tí a ti fi sínú ẹran. Àwọn ipa lórí iye àwọn àrùn nínú àwọn adìyẹ àti àwọn ẹranko mìíràn ni a lè pín sí oríṣi méjì: àwọn ipa taara lórí iye àwọn àrùn inú oúnjẹ náà àti àwọn ipa tí kò ṣe tààrà lórí àwọn àrùn tí ó ń gba inú oúnjẹ àwọn ẹranko lẹ́yìn tí wọ́n bá jẹ oúnjẹ tí a ti tọ́jú (20, 21, 104). Dájúdájú, àwọn ẹ̀ka méjì wọ̀nyí ní ìbáṣepọ̀, nítorí pé ìdínkù nínú àwọn àrùn inú oúnjẹ náà yẹ kí ó yọrí sí ìdínkù nínú ìbímọ nígbà tí ẹranko náà bá jẹ oúnjẹ náà. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn ohun-ìní antimicrobial ti acid kan pàtó tí a fi kún matrix oúnjẹ le ní ipa lórí ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn nǹkan, bíi ìṣètò oúnjẹ náà àti ìrísí tí a fi acid náà kún un (21, 105).
Láti ìgbà kan rí, lílo formic acid àti àwọn acids mìíràn tó jọra ti dojúkọ ìṣàkóso taara ti Salmonella nínú oúnjẹ ẹranko àti adìyẹ (21). Àwọn àbájáde àwọn ìwádìí wọ̀nyí ni a ti ṣàkópọ̀ ní kíkún nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ àtúnyẹ̀wò tí a tẹ̀ jáde ní àwọn àkókò ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀ (18, 21, 26, 47, 104–106), nítorí náà díẹ̀ lára ​​àwọn àwárí pàtàkì láti inú àwọn ìwádìí wọ̀nyí ni a jíròrò nínú àtúnyẹ̀wò yìí. Ọ̀pọ̀ ìwádìí ti fihàn pé ìṣiṣẹ́ antimicrobial ti formic acid nínú àwọn matrices oúnjẹ sinmi lórí ìwọ̀n àti àkókò tí a fi hàn sí formic acid, iye ọrinrin ti matrix oúnjẹ, àti ìṣọ̀kan bakitéríà nínú oúnjẹ àti ọ̀nà ìfun ẹranko (19, 21, 107–109). Irú matrix oúnjẹ àti orísun àwọn èròjà oúnjẹ ẹranko tún ń nípa lórí àwọn ohun tó ń fa ìṣòro. Nítorí náà, ọ̀pọ̀ ìwádìí ti fihàn pé ìwọ̀n Salmonella Àwọn majele bakitéríà tí a yà sọ́tọ̀ láti inú àwọn ọjà ẹranko lè yàtọ̀ sí àwọn tí a yà sọ́tọ̀ láti inú àwọn ọjà ewéko (39, 45, 58, 59, 110–112). Sibẹsibẹ, awọn iyatọ ninu idahun si awọn acids bii formic acid le ni ibatan si awọn iyatọ ninu iwalaaye serovar ninu ounjẹ ati iwọn otutu nibiti a ti ṣe ilana ounjẹ naa (19, 113, 114). Awọn iyatọ ninu idahun serovar si itọju acid tun le jẹ ifosiwewe ninu ibajẹ ti awọn adie pẹlu ounjẹ ti o ni idoti (113, 115), ati awọn iyatọ ninu ikosile jiini virulence (116) tun le ṣe ipa kan. Awọn iyatọ ninu ifarada acid le ni ipa lori wiwa Salmonella ninu awọn media asa ti awọn acids ti a fi ounjẹ ṣe ko ba ni aabo to dara (21, 105, 117–122). Iru ara ti ounjẹ naa (ni awọn ofin ti iwọn patikulu) tun le ni ipa lori wiwa ti formic acid ni ọna ikun (123).
Àwọn ọ̀nà láti mú kí agbára ìdènà àrùn ti formic acid tí a fi kún oúnjẹ náà ṣe pàtàkì pẹ̀lú. A ti dámọ̀ràn ìpele gíga ti acid fún àwọn èròjà oúnjẹ tí ó ní ìbàjẹ́ púpọ̀ kí a tó da oúnjẹ pọ̀ láti dín ìbàjẹ́ tí ó lè bá ẹ̀rọ ilé oúnjẹ àti ìṣòro pẹ̀lú ìdùnnú oúnjẹ ẹranko kù (105). Jones (51) parí èrò sí pé Salmonella tí ó wà nínú oúnjẹ kí a tó fọ kẹ́míkà jẹ́ ohun tí ó ṣòro láti ṣàkóso ju Salmonella tí ó bá kan oúnjẹ lẹ́yìn ìtọ́jú kẹ́míkà lọ. A ti dámọ̀ràn ìtọ́jú ooru ti oúnjẹ nígbà tí a bá ń ṣiṣẹ́ ní ilé oúnjẹ gẹ́gẹ́ bí ìdènà láti dín ìbàjẹ́ Salmonella ti oúnjẹ kù, ṣùgbọ́n èyí sinmi lórí ìṣètò oúnjẹ, ìwọ̀n pàǹtí, àti àwọn nǹkan mìíràn tí ó níí ṣe pẹ̀lú ìlànà ìdènà (51). Iṣẹ́ ìdènà àrùn ti acids náà sinmi lórí ìwọ̀n otútù, àti pé ìwọ̀n otútù tí ó ga ní iwájú àwọn acids organic lè ní ipa ìdènà synergistic lórí Salmonella, gẹ́gẹ́ bí a ti ṣe àkíyèsí nínú àṣà omi ti Salmonella (124, 125). Ọ̀pọ̀ ìwádìí nípa àwọn oúnjẹ tí ó ní ìbàjẹ́ tí Salmonella ṣe àtìlẹ́yìn èrò náà pé ìwọ̀n otútù tí ó ga ń mú kí agbára àwọn acids nínú matrix oúnjẹ pọ̀ sí i (106, 113, 126). Amado et al. (127) lo apẹrẹ akojọpọ aarin lati ṣe iwadi ibaraenisepo iwọn otutu ati acid (formic tabi lactic acid) ninu awọn oriṣi 10 ti Salmonella enterica ati Escherichia coli ti a ya sọtọ lati inu ọpọlọpọ awọn ounjẹ malu ti a si fi sinu awọn pellet malu ti a ti fi acid ṣe. Wọn pari pe ooru ni okunfa ti o ni ipa lori idinku awọn microbial, pẹlu acid ati iru isolate kokoro arun. Ipa synergistic pẹlu acid si tun bori, nitorinaa awọn iwọn otutu ti o kere ati awọn ifọkansi acid le ṣee lo. Sibẹsibẹ, wọn tun ṣe akiyesi pe awọn ipa synergistic kii ṣe nigbagbogbo akiyesi nigbati a ba lo formic acid, eyiti o yori si wọn lati fura pe iyipada ti formic acid ni awọn iwọn otutu ti o ga tabi awọn ipa buffering ti awọn paati matrix ifunni jẹ ifosiwewe kan.
Dídín àkókò ìjẹun kù kí a tó fún àwọn ẹranko ní oúnjẹ jẹ́ ọ̀nà kan láti ṣàkóso fífi àwọn kòkòrò àrùn tí a lè rí gbà sínú ara ẹranko náà nígbà tí wọ́n bá ń fún un ní oúnjẹ. Síbẹ̀síbẹ̀, nígbà tí ásídì inú oúnjẹ náà bá ti wọ inú oúnjẹ náà, ó lè máa ṣiṣẹ́ láti pa agbára ìpakúpa rẹ̀ mọ́. Ìṣiṣẹ́ àwọn kòkòrò àrùn tí a fi àwọn ohun tí ó ní èròjà acid ṣe ní inú oúnjẹ lè sinmi lórí onírúurú nǹkan, títí bí ìwọ̀n ásídì inú, ibi tí ó ń ṣiṣẹ́ nínú oúnjẹ náà, pH àti atẹ́gùn inú oúnjẹ náà, ọjọ́ orí ẹranko náà, àti ìṣọ̀kan àwọn kòkòrò àrùn inú oúnjẹ náà (èyí tí ó sinmi lórí ibi tí oúnjẹ náà wà àti bí ẹranko náà ṣe dàgbà) (21, 24, 128–132). Ní ​​àfikún, iye àwọn kòkòrò àrùn anaerobic tí ń gbé inú oúnjẹ náà (èyí tí ó di olórí ní inú oúnjẹ tí ó wà ní ìsàlẹ̀ àwọn ẹranko kan tí wọ́n ní èròjà ọpọlọ bí wọ́n ṣe ń dàgbà) ń mú àwọn ásídì organic jáde nípasẹ̀ ìfúnpọ̀, èyí tí ó tún lè ní ipa àtakò lórí àwọn kòkòrò àrùn tí ń wọ inú oúnjẹ náà (17, 19–21).
Pupọ ninu awọn iwadii akọkọ dojukọ lilo awọn acids Organic, pẹlu formate, lati dena Salmonella ninu eto ikun ti awọn adie, eyiti a ti jiroro ni kikun ni ọpọlọpọ awọn atunyẹwo (12, 20, 21). Nigbati a ba gbero awọn iwadi wọnyi papọ, ọpọlọpọ awọn akiyesi pataki ni a le ṣe. McHan ati Shotts (133) royin pe fifun formic ati propionic acid dinku ipele Salmonella Typhimurium ninu cecum ti awọn adie ti a fi kokoro arun fun ni abere ati ṣe iṣiro wọn ni ọjọ 7, 14, ati 21. Sibẹsibẹ, nigbati Hume et al. (128) ṣe abojuto propionate ti a fi aami si C-14, wọn pari pe propionate kekere ninu ounjẹ le de cecum. O ku lati pinnu boya eyi tun jẹ otitọ fun formic acid. Sibẹsibẹ, laipẹ Bourassa et al. (134) ròyìn pé fífún àwọn adìyẹ formic àti propionic acid ní oúnjẹ dín ìwọ̀n Salmonella Typhimurium kù nínú cecum àwọn adìyẹ tí a fi bakitéríà fún ní abẹ́rẹ́, èyí tí a ṣe ìṣírò rẹ̀ ní ọjọ́ méje, mẹ́rìnlá, àti mẹ́rìnlá. (132) ṣe àkíyèsí pé fífún àwọn adìyẹ formic acid ní ìwọ̀n 4 g/t fún àwọn adìyẹ tí a fi ń sè ní àkókò ìdàgbàsókè ọ̀sẹ̀ mẹ́fà dín ìwọ̀n S. Typhimurium nínú cecum kù sí ìpele ìwádìí.
Wíwà ásíìdì formic nínú oúnjẹ lè ní ipa lórí àwọn apá mìíràn nínú ìfun adìyẹ. Al-Tarazi àti Alshavabkeh (134) fihàn pé àdàpọ̀ ásíìdì formic àti ásíìdì propionic lè dín ìbàjẹ́ Salmonella pullorum (S. PRlorum) kù nínú èso àti cecum. Thompson àti Hinton (129) ṣàkíyèsí pé àdàpọ̀ formic acid àti propionic acid tí ó wà ní ọjà mú kí ìwọ̀n ásíìdì méjèèjì nínú èso àti gizzard pọ̀ sí i, ó sì pa bakitéríà lòdì sí Salmonella Enteritidis PT4 nínú àpẹẹrẹ in vitro lábẹ́ àwọn ipò ìtọ́jú aṣojú. Ìrònú yìí ni a gbé kalẹ̀ nípasẹ̀ ìwádìí in vivo láti ọ̀dọ̀ Bird àti àwọn ẹlòmíràn (135) tí wọ́n fi formic acid kún omi mímu àwọn adìyẹ broiler nígbà àsìkò ààwẹ̀ tí a fi ṣe àfarawé kí a tó fi ránṣẹ́, irú èyí tí àwọn adìyẹ broiler tí wọ́n ń gbà kí a tó gbé wọn lọ sí ilé iṣẹ́ ìtọ́jú adìyẹ. Fífi formic acid kún omi mímu yọrí sí ìdínkù nínú iye S. Typhimurium nínú èso àti epididymis, àti ìdínkù nínú iye àwọn èso S. Typhimurium-positive, ṣùgbọ́n kìí ṣe nínú iye epididymis rere (135). Ìdàgbàsókè àwọn ètò ìfiránṣẹ́ tí ó lè dáàbò bo àwọn acids organic nígbà tí wọ́n ń ṣiṣẹ́ ní ìsàlẹ̀ ìfun lè ran lọ́wọ́ láti mú kí iṣẹ́ wọn sunwọ̀n síi. Fún àpẹẹrẹ, a ti fihàn pé microcapsulation ti formic acid àti àfikún rẹ̀ sí oúnjẹ náà dín iye Salmonella Enteritidis kù nínú àwọn ohun tí ó wà nínú cecal (136). Síbẹ̀síbẹ̀, èyí lè yàtọ̀ síra ní ìbámu pẹ̀lú irú ẹranko náà. Fún àpẹẹrẹ, Walia et al. (137) kò kíyèsí ìdínkù nínú Salmonella nínú cecum tàbí lymph nodes ti àwọn ẹlẹ́dẹ̀ ọjọ́ 28 tí wọ́n jẹ àdàpọ̀ formic acid, citric acid, àti àwọn capsules epo pàtàkì, àti bó tilẹ̀ jẹ́ pé ìyọkúrò Salmonella nínú ìgbẹ́ dínkù ní ọjọ́ 14, kò dínkù ní ọjọ́ 28. Wọ́n fihàn pé a dènà ìgbésẹ̀ Salmonella ní ìpele kan láàárín àwọn ẹlẹ́dẹ̀.
Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn ìwádìí lórí formic acid gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ìpakúpa nínú iṣẹ́ àgbẹ̀ ẹranko ti dojúkọ Salmonella tí a fi oúnjẹ ṣe, àwọn ìwádìí kan tún wà tí wọ́n fojúsùn àwọn ohun èlò ìpakúpa nínú oúnjẹ mìíràn. Àwọn ìwádìí In vitro láti ọwọ́ Kovanda àti àwọn ẹlòmíràn (68) fihàn pé formic acid tún lè ṣiṣẹ́ lórí àwọn ohun èlò ìpakúpa nínú oúnjẹ mìíràn tí a fi oúnjẹ ṣe, títí bí Escherichia coli àti Campylobacter jejuni. Àwọn ìwádìí ìṣáájú ti fihàn pé àwọn ohun èlò ìpakúpa nínú oúnjẹ (fún àpẹẹrẹ, lactic acid) àti àwọn àdàpọ̀ tí ó ní formic acid gẹ́gẹ́ bí èròjà lè dín ìwọ̀n Campylobacter nínú adìyẹ kù (135, 138). Ṣùgbọ́n, gẹ́gẹ́ bí Beyer àti àwọn ẹlòmíràn (67) ti ṣe àkíyèsí tẹ́lẹ̀, lílo formic acid gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ìpakúpa nínú oògùn lòdì sí Campylobacter lè nílò ìṣọ́ra. Ìwádìí yìí jẹ́ ìṣòro pàtàkì fún àfikún oúnjẹ nínú adìyẹ nítorí pé formic acid ni orísun agbára ìmísí àkọ́kọ́ fún C. jejuni. Jù bẹ́ẹ̀ lọ, a gbàgbọ́ pé apá kan nínú ìwọ̀n oúnjẹ inú rẹ̀ jẹ́ nítorí ìfún-oúnjẹ pẹ̀lú àwọn ọjà ìfọ́pọ̀ acid tí a fi àwọn bakitéríà inú oúnjẹ ṣe, bíi formate (139). Ìrònú yìí ní àwọn ìpìlẹ̀ díẹ̀. Nítorí pé formate jẹ́ ohun tí ń fa èròjà chemoattractant fún C. jejuni, àwọn onírúurú méjì tí wọ́n ní àbùkù nínú formate dehydrogenase àti hydrogenase ti dín ìwọ̀n ìṣètò cecal kù nínú àwọn adìyẹ broiler ní ìfiwéra pẹ̀lú àwọn irú C. jejuni onírúurú (140, 141). Kò tíì yé wa bí àfikún formic acid ti òde ṣe ní ipa lórí ìṣètò ...
Roth àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ (142) fi àwọn ipa tí ó wà nínú fífún àwọn adìyẹ broiler ní oúnjẹ egbòogi enrofloxacin tàbí àdàpọ̀ formic, acetic, àti propionic acid lórí bí Escherichia coli ṣe lè kojú aporó. A ka iye E. coli tó ní gbogbo àti tó ní kojú aporó nínú àwọn àpẹẹrẹ ìgbẹ́ láti inú àwọn adìyẹ broiler ọjọ́ kan àti nínú àwọn àpẹẹrẹ ìkún omi láti inú àwọn adìyẹ broiler ọjọ́ 14 àti 38. A dán àwọn ìpín E. coli wò fún resistance sí ampicillin, cefotaxime, ciprofloxacin, streptomycin, sulfamethoxazole, àti tetracycline gẹ́gẹ́ bí àwọn ibi tí a ti pinnu tẹ́lẹ̀ fún aporó kọ̀ọ̀kan. Nígbà tí a ṣe iye àti àfihàn iye àwọn adìyẹ E. coli kọ̀ọ̀kan, kò sí enrofloxacin tàbí àfikún acid cocktail tí ó yí àpapọ̀ iye E. coli tí a yà sọ́tọ̀ kúrò nínú ceca ti àwọn adìyẹ broiler ọjọ́ 17 àti 28 padà. Àwọn ẹyẹ tí wọ́n fún ní oúnjẹ tí a fi kún enrofloxacin ní ìwọ̀n E. coli tí ó ní ciprofloxacin-, streptomycin-, sulfamethoxazole-, àti tetracycline-resistant, wọ́n sì dín ìwọ̀n E. coli tí ó ní ìdènà cefotaxime- nínú ceca kù. Àwọn ẹyẹ tí wọ́n fún ní cocktail ní iye E. coli tí ó ní ìdènà ampicillin àti tetracycline nínú ceca ní ìfiwéra pẹ̀lú àwọn ẹyẹ tí a fi kún enrofloxacin àti àwọn ẹyẹ tí a fi kún enrofloxacin. Àwọn ẹyẹ tí wọ́n fún ní acid tí a dapọ̀ náà tún ní ìdínkù nínú iye E. coli tí ó ní ìdènà ciprofloxacin àti sulfamethoxazole nínú cecum ní ìfiwéra pẹ̀lú àwọn ẹyẹ tí a fi kún enrofloxacin. Ọ̀nà tí àwọn acids fi ń dín iye E. coli tí ó ní ìdènà antibiotic kù láìdín iye E. coli tí ó ní ìdènà kù kò tíì yéni. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn àbájáde ìwádìí tí Roth àti àwọn ẹlòmíràn ṣe bá ti ẹgbẹ́ enrofloxacin mu. (142) Èyí lè jẹ́ àmì ìdínkù ìtànkálẹ̀ àwọn jínì ìdènà antibiotic nínú E. coli, gẹ́gẹ́ bí àwọn ìdènà plasmid tí Cabezon àti àwọn ẹlòmíràn ṣàpèjúwe (143). Yóò jẹ́ ohun tó dùn mọ́ni láti ṣe àyẹ̀wò tó jinlẹ̀ nípa àìfaradà oògùn aporó tí a fi plasmid ṣe nínú àwọn adìyẹ ní ìwájú àwọn afikún oúnjẹ bíi formic acid àti láti tún àyẹ̀wò yìí ṣe nípa ṣíṣe àyẹ̀wò àìfaradà oúnjẹ inú.
Ìdàgbàsókè àwọn afikún oúnjẹ antimicrobial tó dára jùlọ lòdì sí àwọn àkóràn kò yẹ kí ó ní ipa díẹ̀ lórí gbogbo flora inú, pàápàá jùlọ lórí àwọn microbiota tí a kà sí àǹfààní fún olùgbàlejò. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn organic acids tí a fi exogen fún lè ní àwọn ipa búburú lórí microbiota inú àti sí àwọn ohun-ìní ààbò wọn lòdì sí àwọn pathogen dé àyè kan. Fún àpẹẹrẹ, Thompson àti Hinton (129) ṣàkíyèsí ìdínkù nínú ìwọ̀n lactic acid irugbin nínú àwọn adìyẹ tí wọ́n ń jẹ àdàpọ̀ formic àti propionic acids, èyí tí ó fihàn pé wíwà àwọn exogenous organic acids wọ̀nyí nínú èso náà yọrí sí ìdínkù nínú lactobacilli irugbin. A kà lactobacilli irugbin sí ìdènà sí Salmonella, nítorí náà ìdènà ti microbiota irugbin olugbe yìí lè ṣe ìpalára fún ìdínkù àṣeyọrí ti ìbílẹ̀ Salmonella ti ìbílẹ̀ inú (144). Açıkgöz àti àwọn ẹlòmíràn rí i pé ipa ìbílẹ̀ ìbílẹ̀ ti àwọn ẹyẹ lè dínkù. (145) A kò rí ìyàtọ̀ kankan nínú iye flora inú tàbí iye Escherichia coli nínú àwọn adìyẹ broiler ọjọ́ 42 tí wọ́n ń mu omi tí a fi formic acid ṣe. Àwọn òǹkọ̀wé náà dábàá pé èyí lè jẹ́ nítorí pé a ti mú kí formutu náà dàpọ̀ ní apá òkè inú ikùn, gẹ́gẹ́ bí àwọn olùwádìí mìíràn ti ṣe àkíyèsí pẹ̀lú àwọn èròjà ọrá onígun mẹ́rin tí a fi agbára mú jáde (SCFA) (128, 129).
Dídáàbòbò formic acid nípasẹ̀ irú ìdènà kan lè ran ó lọ́wọ́ láti dé ìsàlẹ̀ ìfun. (146) ṣàkíyèsí pé microencapsulated formic acid mú kí gbogbo akoonu short-chain fatty acid (SCFA) nínú cecum ti àwọn ẹlẹ́dẹ̀ pọ̀ sí i ní ìfiwéra pẹ̀lú àwọn ẹlẹ́dẹ̀ tí wọ́n jẹ formic acid tí kò ní ààbò. Àbájáde yìí mú kí àwọn òǹkọ̀wé dábàá pé formic acid lè dé ìsàlẹ̀ ìfun dáadáa tí a bá dáàbò bò ó dáadáa. Síbẹ̀síbẹ̀, ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn paramita mìíràn, bíi formate àti lactate, bó tilẹ̀ jẹ́ pé ó ga ju àwọn tí ó wà nínú àwọn ẹlẹ́dẹ̀ tí wọ́n jẹ oúnjẹ ìdarí lọ, kò yàtọ̀ sí àwọn tí ó wà nínú àwọn ẹlẹ́dẹ̀ tí wọ́n jẹ oúnjẹ formate tí kò ní ààbò. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn ẹlẹ́dẹ̀ tí wọ́n jẹ formic acid tí kò ní ààbò àti tí wọ́n dáàbò bò fi ìbísí tó ní ìlọ́po mẹ́ta hàn, iye lactobacilli kò yí padà nípasẹ̀ ìtọ́jú méjèèjì. Àwọn ìyàtọ̀ náà lè hàn gbangba jù fún àwọn microorganism mìíràn tí ń ṣe lactic acid nínú cecum (1) tí àwọn ọ̀nà wọ̀nyí kò rí àti/tàbí (2) tí ìṣiṣẹ́ wọn ní ipa lórí, nípa bẹ́ẹ̀ yí ìlànà ìfọ́mọ padà kí lactobacilli tí ó wà nínú rẹ̀ lè mú lactic acid pọ̀ sí i.
Láti ṣe àyẹ̀wò dáadáa síi nípa ipa àwọn afikún oúnjẹ lórí ìfun àwọn ẹranko oko, a nílò àwọn ọ̀nà ìdámọ̀ àwọn kòkòrò tí ó ga jùlọ. Ní àwọn ọdún díẹ̀ sẹ́yìn, a ti lo ìtẹ̀léra ìran-ìran tí ó tẹ̀lé (NGS) ti ìran RNA 16S láti dá àwọn kòkòrò tí ó wà nínú ìfun mọ̀ àti láti fi onírúurú àwọn agbègbè kòkòrò tí ó wà nínú ìfun wéra (147), èyí tí ó ti fúnni ní òye tí ó dára jù nípa ìbáṣepọ̀ láàárín àwọn afikún oúnjẹ àti àwọn kòkòrò tí ó wà nínú ìfun àwọn ẹranko bí adìyẹ.
Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìwádìí ló ti lo ìṣètò microbiome láti ṣe àyẹ̀wò ìdáhùn microbiome inú adie sí ìtọ́jú àfikún. Oakley àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ (148) ṣe ìwádìí kan nínú àwọn adie broiler ọjọ́ 42 tí a fi onírúurú àdàpọ̀ formic acid, propionic acid, àti àwọn fatty acids àárín nínú omi tàbí oúnjẹ wọn kún. A fi Salmonella typhimurium tí ó ní èròjà nalidixic acid tí ó dúró ṣinṣin sí wọn pè, a sì yọ ceca wọn kúrò ní ọjọ́ 0, 7, 21, àti 42. A pèsè àwọn àpẹẹrẹ cecal fún pyrosequencing 454, a sì ṣe àyẹ̀wò àwọn àbájáde ìṣètò fún ìṣètò àti ìfiwéra ìfiwéra. Ní gbogbogbòò, àwọn ìtọ́jú kò ní ipa pàtàkì lórí ìpele cecal microbiome tàbí S. Typhimurium. Síbẹ̀síbẹ̀, ìwọ̀n ìwádìí Salmonella lápapọ̀ dínkù bí àwọn ẹyẹ ṣe ń dàgbà, gẹ́gẹ́ bí a ṣe fìdí rẹ̀ múlẹ̀ nínú ìwádìí taxonomic ti microbiome, àti pé ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ìṣètò Salmonella náà tún dínkù ní àkókò kan. Àwọn òǹkọ̀wé náà ṣàkíyèsí pé bí àwọn broilers ṣe ń dàgbà sí i, onírúurú iye àwọn microbial cecal pọ̀ sí i, pẹ̀lú àwọn ìyípadà pàtàkì jùlọ nínú àwọn flora inú ikùn tí a rí káàkiri gbogbo àwọn ẹgbẹ́ ìtọ́jú. Nínú ìwádìí kan láìpẹ́ yìí, Hu àti àwọn ẹlẹgbẹ́ rẹ̀ (149) fi àwọn ipa ti mímu omi àti fífún oúnjẹ tí a fi àdàpọ̀ organic acids (formic acid, acetic acid, propionic acid, àti ammonium formate) àti virginiamycin wéra lórí àwọn àpẹẹrẹ cecal microbiome láti inú àwọn adìyẹ broiler tí a kó jọ ní ìpele méjì (ọjọ́ 1–21 àti ọjọ́ 22–42). Bó tilẹ̀ jẹ́ pé a rí àwọn ìyàtọ̀ díẹ̀ nínú onírúurú cecal microbiome láàrín àwọn ẹgbẹ́ ìtọ́jú ní ọjọ́ 21, a kò rí ìyàtọ̀ kankan nínú onírúurú α- tàbí β-bacteria ní ọjọ́ 42. Nítorí àìsí ìyàtọ̀ ní ọjọ́ 42, àwọn òǹkọ̀wé náà gbàgbọ́ pé àǹfààní ìdàgbàsókè lè jẹ́ nítorí ìfìdíkalẹ̀ microbiome onírúurú tí ó dára jùlọ tẹ́lẹ̀.
Àyẹ̀wò microbiome tí ó dojúkọ àwùjọ cecal microbiome nìkan lè má ṣe àfihàn ibi tí ọ̀pọ̀lọpọ̀ ipa ti awọn acids organic oúnjẹ ti ń wáyé ní inú ìfun. Microbiome ti apá òkè ti àwọn adie broiler lè jẹ́ èyí tí ó rọrùn jù fún àwọn ipa ti awọn acids organic oúnjẹ, gẹ́gẹ́ bí àwọn àbájáde Hume et al. (128) ṣe dámọ̀ràn. Hume et al. (128) fihàn pé ọ̀pọ̀lọpọ̀ ti propionate tí a fi kún un ní a gbà sínú apá òkè ti ìfun ẹyẹ. Àwọn ìwádìí tuntun lórí ìṣàpẹẹrẹ àwọn microbiome ti ìfun tún ṣe àtìlẹ́yìn fún èrò yìí. Nava et al. (150) fihàn pé àpapọ̀ adalu awọn acids organic [DL-2-hydroxy-4(methylthio)butyric acid], formic acid, àti propionic acid (HFP) ní ipa lórí microbiota ìfun àti pé ó mú kí ìṣàkóṣo Lactobacillus pọ̀ sí i nínú ileum ti àwọn adie. Láìpẹ́ yìí, Goodarzi Borojeni et al. (150) fihàn pé àpapọ̀ àdàpọ̀ ... Ní ìpele gíga jùlọ ti àfikún acid organic, àpapọ̀ ìpele lactic acid (D àti L) dínkù nínú èso náà, ìpele àwọn acid organic méjèèjì dínkù nínú gizzard, ìpele àwọn acid organic sì dínkù nínú cecum. Kò sí ìyípadà kankan nínú ileum. Ní ti àwọn acids fatty chain short-chain (SCFAs), ìyípadà kan ṣoṣo nínú èso àti gizzard ti àwọn acid organic tí àwọn ẹyẹ ń jẹ ni ìpele propionate. Àwọn ẹyẹ tí wọ́n jẹ acid organic tí ó dínkù fi ìpele mẹ́wàá hàn nínú propionate nínú èso náà, nígbà tí àwọn ẹyẹ tí wọ́n jẹ acid organic méjì fi ìpele 8 àti 15 hàn nínú propionate nínú gizzard, lẹ́sẹẹsẹ. Ìbísí nínú acetate nínú ileum kò tó ìpele méjì. Ní gbogbogbòò, àwọn dátà wọ̀nyí ṣe àtìlẹ́yìn fún èrò náà pé ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ipa ti lílo acid organic níta hàn gbangba nínú èso, nígbà tí àwọn acids organic kò ní ipa díẹ̀ lórí àwùjọ microbial inú ìfun, èyí tí ó fihàn pé àwọn àpẹẹrẹ ìfọ́ ti flora olugbe inu ìfun òkè le ti yípadà.
Dájúdájú, a nílò ìṣàfihàn jíjinlẹ̀ síi nípa microbiome láti ṣàlàyé àwọn ìdáhùn microbiome láti ṣẹ̀dá ní gbogbo ọ̀nà ìjẹun. Ìṣàyẹ̀wò jíjinlẹ̀ síi nípa ìpín-ẹ̀yà microbiome ti àwọn ìpín-ẹ̀yà kan pàtó nínú ikùn, pàápàá jùlọ àwọn ìpín-ẹ̀yà òkè bíi èso, lè fúnni ní òye síwájú síi nípa yíyan àwọn ẹgbẹ́ microbiome kan. Àwọn ìṣiṣẹ́ ìṣiṣẹ́ àti enzymatic wọn tún lè pinnu bóyá wọ́n ní ìbáṣepọ̀ tí ó lòdì sí àwọn pathogen tí ń wọ inú ọ̀nà ìjẹun. Yóò tún jẹ́ ohun tí ó dùn mọ́ni láti ṣe ìṣàyẹ̀wò metagenomic láti pinnu bóyá fífi ara hàn sí àwọn afikún kemikali acidic nígbà ayé àwọn ẹyẹ yan àwọn bacteria olùgbé tí ó ní “àìsàn acid” púpọ̀ síi, àti bóyá wíwà àti/tàbí ìṣiṣẹ́ ìṣiṣẹ́ ti àwọn bacteria wọ̀nyí yóò ṣe àfihàn ìdènà afikún sí ìṣètò pathogen.
A ti lo Formic acid fun ọpọlọpọ ọdun gẹgẹbi afikun kemikali ninu ounjẹ ẹranko ati gẹgẹbi silage acidifier. Ọkan ninu awọn lilo akọkọ rẹ ni iṣẹ antimicrobial rẹ lati dinku iye awọn kokoro arun ninu ounjẹ ati gbigba wọn lẹhin ti o wa ninu eto ikun ti awọn ẹiyẹ. Awọn iwadii In vitro ti fihan pe formic acid jẹ aṣoju antimicrobial ti o munadoko lodi si Salmonella ati awọn kokoro arun miiran. Sibẹsibẹ, lilo formic acid ninu awọn matrices ifunni le ni opin nipasẹ iye nla ti ohun alumọni ninu awọn eroja ifunni ati agbara wọn ti o le ṣe idiwọ. O dabi pe Formic acid ni ipa alatako lori Salmonella ati awọn kokoro arun miiran nigbati a ba jẹ nipasẹ ifunni tabi omi mimu. Sibẹsibẹ, atako yii waye nipataki ni eto ikun oke, bi awọn ifọkansi formic acid le dinku ni eto ikun isalẹ, gẹgẹbi ọran pẹlu propionic acid. Ero ti aabo formic acid nipasẹ encapsulation nfunni ni ọna ti o ṣeeṣe lati fi acid diẹ sii si eto ikun isalẹ. Pẹlupẹlu, awọn iwadi ti fihan pe adalu awọn acids organic munadoko diẹ sii ni imudarasi iṣẹ adie ju iṣakoso acid kan ṣoṣo lọ (152). Ẹ̀yà Campylobacter nínú ìfun lè máa dáhùn sí formate ní ọ̀nà ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀, nítorí ó lè lo formate gẹ́gẹ́ bí olùfúnni elekitironi, formate sì ni orísun agbára pàtàkì rẹ̀. Kò ṣe kedere bóyá bí ìlọ́po format nínú ìfun bá pọ̀ sí i yóò ṣe àǹfààní fún Campylobacter, èyí sì lè má ṣẹlẹ̀ ní ìbámu pẹ̀lú àwọn ohun ọ̀gbìn ìfun mìíràn tí ó lè lo formate gẹ́gẹ́ bí ohun èlò ìṣàpẹẹrẹ.
Àwọn ìwádìí afikún ni a nílò láti ṣe ìwádìí lórí ipa tí formic acid inú ikùn lórí àwọn kòkòrò àrùn inú ikùn tí kì í ṣe àkóràn. A fẹ́ láti yan àwọn àkóràn láìsí ìdènà àwọn ọmọ ẹgbẹ́ microbiome inú ikùn tí ó ṣe àǹfààní fún olùgbàlejò. Síbẹ̀síbẹ̀, èyí nílò ìwádìí jíjinlẹ̀ lórí ìtẹ̀lé microbiome ti àwọn agbègbè microbiome inú ikùn wọ̀nyí. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé a ti tẹ̀jáde àwọn ìwádìí kan lórí cecal microbiome ti àwọn ẹyẹ tí a fi formic acid tọ́jú, àfiyèsí púpọ̀ sí àwùjọ microbiome inú ikùn òkè ni a nílò. Ìdámọ̀ àwọn microbiome àti ìfiwéra àwọn ìjọ́ra láàárín àwọn agbègbè microbiome inú ikùn nígbà tí formic acid bá wà tàbí láìsí rẹ̀ lè jẹ́ àpèjúwe pípé. Àwọn ìwádìí afikún, pẹ̀lú metabolomics àti metagenomics, ni a nílò láti ṣe àfihàn àwọn ìyàtọ̀ iṣẹ́ láàrín àwọn ẹgbẹ́ tí ó jọra. Irú ìṣàpẹẹrẹ bẹ́ẹ̀ ṣe pàtàkì láti fi ìdí ìbátan múlẹ̀ láàrín àwùjọ microbiome inú ikùn àti àwọn ìdáhùn ìṣe ẹyẹ sí àwọn olùmúdàgbàsókè tí ó da lórí formic acid. Pípọ̀ ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọ̀nà láti ṣe àfihàn iṣẹ́ inú ikùn dáadáa yẹ kí ó jẹ́ kí a ṣe àwọn ọgbọ́n afikún acid organic tí ó munadoko jù àti nígbẹ̀yìn gbẹ́yín mú àwọn àsọtẹ́lẹ̀ nípa ìlera àti iṣẹ́ ẹyẹ tí ó dára jùlọ sunwọ̀n síi nígbàtí a bá ń dín àwọn ewu ààbò oúnjẹ kù.
SR kọ àtúnyẹ̀wò yìí pẹ̀lú ìrànlọ́wọ́ láti ọ̀dọ̀ DD àti KR. Gbogbo àwọn òǹkọ̀wé ṣe àfikún pàtàkì sí iṣẹ́ tí a gbé kalẹ̀ nínú àtúnyẹ̀wò yìí.
Àwọn òǹkọ̀wé náà kéde pé àtúnyẹ̀wò yìí gba owó láti ọ̀dọ̀ Anitox Corporation láti bẹ̀rẹ̀ kíkọ àti ìtẹ̀jáde àtúnyẹ̀wò yìí. Àwọn olùfúnni owó náà kò ní ipa kankan lórí àwọn èrò àti ìparí èrò tí a sọ nínú àpilẹ̀kọ àtúnyẹ̀wò yìí tàbí lórí ìpinnu láti tẹ̀ ẹ́ jáde.
Àwọn òǹkọ̀wé tó kù kéde pé ìwádìí náà wáyé láìsí àjọṣepọ̀ ìṣòwò tàbí ti owó tí a lè túmọ̀ sí ìforígbárí àǹfààní.
Dókítà DD fẹ́ láti jẹ́wọ́ ìrànlọ́wọ́ láti ọ̀dọ̀ Ilé-ẹ̀kọ́ Gíga ti Yunifásítì Arkansas nípasẹ̀ Ẹgbẹ́ Ẹ̀kọ́ Àtàtà, àti ìrànlọ́wọ́ tí ń lọ lọ́wọ́ láti ọ̀dọ̀ Ètò Ẹ̀kọ́ Ẹ̀gbẹ́ àti Ìmọ̀-ẹ̀rọ ti Yunifásítì ti Arkansas àti Ẹ̀ka Ẹ̀kọ́ Oúnjẹ. Ní àfikún, àwọn òǹkọ̀wé náà fẹ́ dúpẹ́ lọ́wọ́ Anitox fún ìtìlẹ́yìn àkọ́kọ́ ní kíkọ àtúnyẹ̀wò yìí.
1. Dibner JJ, Richards JD. Lilo awọn olupolowo idagbasoke aporo ninu iṣẹ-ogbin: itan ati awọn ilana iṣe. Imọ-jinlẹ Adie (2005) 84:634–43. doi: 10.1093/ps/84.4.634
2. Jones FT, Rick SC. Ìtàn ìdàgbàsókè àwọn kòkòrò àrùn àti ìṣọ́ra nínú oúnjẹ adìyẹ. Ìmọ̀ nípa Àwòrán Adìyẹ (2003) 82:613–7. doi: 10.1093/ps/82.4.613
3. Broom LJ. Ìlànà ìdènà àwọn olùgbékalẹ̀ ìdàgbàsókè egbòogi. Ìmọ̀ nípa Àwòrán Adìẹ (2017) 96:3104–5. doi: 10.3382/ps/pex114
4. Sorum H, L'Abe-Lund TM. Àìfaradà àwọn egbòogi nínú bakitéríà tí a ń gbé láti inú oúnjẹ—àwọn àbájáde ìdènà nínú àwọn nẹ́tíwọ́ọ̀kì ìbílẹ̀ bakitéríà kárí ayé. Ìwé ìròyìn International Journal of Food Microbiology (2002) 78:43–56. doi: 10.1016/S0168-1605(02)00241-6
5. Van Immerseel F, Cauwaerts K, Devriese LA, Heesebroek F, Ducatel R. Àwọn afikún oúnjẹ fún ìdarí Salmonella nínú oúnjẹ. Ìwé Akẹ́kọ̀ọ́ Àgbáyé ti Ìmọ̀ Adìẹ (2002) 58:501–13. doi: 10.1079/WPS20020036
6. Angulo FJ, Baker NL, Olsen SJ, Anderson A, Barrett TJ. Lilo awọn oogun aporo ninu iṣẹ-ogbin: ṣiṣakoso gbigbe awọn oogun aporo si eniyan. Awọn apejọ ni Awọn Arun Arun ti Awọn ọmọde (2004) 15:78–85. doi: 10.1053/j.spid.2004.01.010
7. Lekshmi M, Ammini P, Kumar S, Varela MF. Àwọn àyíká ìṣelọ́pọ́ oúnjẹ àti ìdàgbàsókè ìdènà àwọn kòkòrò àrùn nínú àwọn kòkòrò àrùn tí ẹranko ń fà jáde láti ọ̀dọ̀ ènìyàn. Microbiology (2017) 5:11. doi: 10.3390/microorganisms5010011
8. Lourenço JM, Seidel DS, Callaway TR. Orí 9: Àwọn egbòogi àti iṣẹ́ ìfun: ìtàn àti ipò lọ́wọ́lọ́wọ́. Nínú: Ricke SC, àtúnṣe. Ṣíṣe àtúnṣe ìlera ìfun nínú àwọn adìyẹ. Cambridge: Burley Dodd (2020). Ojú ìwé 189–204. DOI: 10.19103/AS2019.0059.10
9. Rick SC. 8: Ifunni mimọ. Ninu: Dewulf J, van Immerzeel F, eds. Biosecurity ni iṣelọpọ ẹranko ati Oogun ti ogbo. Leuven: ACCO (2017). Oju-iwe 144–76.