Tí ètò oúnjẹ pàtó kan bá di ohun tó gbajúmọ̀ lójijì, ó yẹ kí a fi iyọ̀ díẹ̀ mú un. Ó ṣe tán, ọ̀pọ̀ oúnjẹ tí wọ́n bẹ̀rẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ètò òfin, tí àwọn ògbógi ń ṣe àtìlẹ́yìn fún láti yanjú ìṣòro tàbí ipò kan pàtó ti di ohun tí kò ju ètò pípadánù ìwọ̀n ara kíákíá lọ, lẹ́yìn náà ni wọ́n ń ta oúnjẹ fún àwọn ènìyàn, ọ̀pọ̀ nínú wọn kò tíì yí i padà rí.
Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọ̀rọ̀ ló ti ń jáde lẹ́nu àìpẹ́ yìí nípa oúnjẹ oxalate tí kò ní oxalate. A sábà máa ń gba àwọn ènìyàn tí wọ́n ní òkúta kíndìnrín nímọ̀ràn láti jẹ oúnjẹ yìí, Keri Gans, MD, tó kọ ìwé The Small Change Diet, sọ. Èyí dára fún àwọn tí wọ́n ní àìsàn ìrora tó máa ń ṣẹlẹ̀ nígbà tí àwọn ohun alumọ́ni àti iyọ̀ bá kó jọ sínú kíndìnrín.
Ṣùgbọ́n oúnjẹ oxalate tí kò ní ìwọ̀nba kò ṣe ètò fún pípadánù ìwọ̀nba kò sì jẹ́ oògùn fún àwọn tí wọ́n fẹ́ fi àwọn èròjà oúnjẹ kún oúnjẹ wọn. A béèrè lọ́wọ́ àwọn ògbógi fún ìwífún síi nípa ohun tí oúnjẹ oxalate tí kò ní ìwọ̀nba wà nínú rẹ̀ àti bí a ṣe lè mọ̀ bóyá ó tọ́ fún ètò oúnjẹ yín. Ohun tí wọ́n ní láti sọ nìyẹn.
Gẹ́gẹ́ bí orúkọ náà ṣe fi hàn, ètò oúnjẹ náà ni a ṣe láti dín ìwọ̀n oxalate kù, èròjà kan tí a rí nínú àwọn oúnjẹ kan tí ara ń mú jáde ní ìwọ̀n díẹ̀, Sonia Angelone, agbẹnusọ fún Academy of Nutrition and Dietetics sọ. “Ìfọ́ Vitamin C nínú ara wa tún ń yọrí sí ìṣẹ̀dá oxalates,” ó fi kún un.
Deborah Cohen (RDN), olùrànlọ́wọ́ ọ̀jọ̀gbọ́n nínú ìmọ̀ nípa oúnjẹ àti ìdènà ní Rutgers University sọ pé, àwọn oxalate máa ń jáde nínú ọ̀pọ̀lọpọ̀ ewébẹ̀, èso, èso àti ọkà. Ó fẹ́rẹ̀ẹ́ jẹ́ pé gbogbo oxalate (tí ó máa ń dàpọ̀ mọ́ àwọn ohun alumọ́ni mìíràn láti di oxalate) tí o bá fara kan ara rẹ ni Cohen sọ. Òkúta kíndìnrín máa ń jáde nígbà tí oxalate bá dara pọ̀ mọ́ calcium bí wọ́n bá ti ń jáde kúrò nínú ara.
Oúnjẹ oxalate tí kò ní oxalette púpọ̀ ni a ṣe láti dín ìbáṣepọ̀ oxalate kù. “Àwọn ènìyàn kan rò pé dídín ìwọ̀n oxalate rẹ kù lè dín ewu [àwọn òkúta kíndìnrín] rẹ kù,” Cohen sọ.
Ó fi kún un pé, “Ṣùgbọ́n, ó ṣe pàtàkì láti kíyèsí pé ìṣẹ̀dá òkúta kíndìnrín jẹ́ ohun tó ń fa ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìṣòro.” Fún àpẹẹrẹ, National Kidney Foundation sọ pé ìwọ̀n calcium díẹ̀ tàbí gbígbẹ omi ara lè mú kí ewu òkúta kíndìnrín pọ̀ sí i. Nítorí náà, oúnjẹ oxalate díẹ̀ nìkan lè má jẹ́ ìṣọ́ra kan ṣoṣo, nítorí náà ó dára láti lọ bá dókítà rẹ kí o tó gbìyànjú rẹ̀.
Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn kan lórí ayélujára ń polówó oúnjẹ gẹ́gẹ́ bí oògùn ìtọ́jú “ìgbóná ara”, a kò tíì fihàn pé èyí jẹ́ bẹ́ẹ̀. Èyí jẹ́ fún àwọn ènìyàn tí wọ́n ní ìtàn òkúta kíndìnrín calcium oxalate. “Lọ́pọ̀ ìgbà, ìdí pàtàkì tí a fi ń yípadà sí oúnjẹ oxalate tí kò pọ̀ ni láti dín ewu òkúta kíndìnrín kù – ṣùgbọ́n, bí o bá ní ìtàn ìpele oxalate gíga àti òkúta kíndìnrín, tàbí láti dín ewu òkúta kíndìnrín gíga kù ni ìbẹ̀rẹ̀ ìpele oxalate,” Hans sọ.
Ṣùgbọ́n oúnjẹ yìí lè má dára fún gbogbo ènìyàn tí wọ́n ní òkúta kíndìnrín. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé òkúta calcium oxalate ni irú rẹ̀ tó wọ́pọ̀ jùlọ, òkúta kíndìnrín lè jẹ́ èyí tí a fi àwọn nǹkan míì ṣe, nígbà tí oúnjẹ oxalate tí kò pọ̀ tó lè má ṣe ìrànlọ́wọ́.
Bí ó tilẹ̀ jẹ́ pé o ní òkúta calcium oxalate, àwọn ọ̀nà míìrán lè wà láti dín ewu wọn kù. “Nítorí pé calcium lè so mọ́ oxalates kí wọ́n má baà dé inú kíndìnrín rẹ kí ó sì fa òkúta kíndìnrín, gbígbà calcium tó pọ̀ nínú oúnjẹ rẹ lè múná dóko bíi dín iye oxalates nínú oúnjẹ rẹ kù,” Cohen sọ.
“Oxalate kò ní ìtọ́wò, nítorí náà o kò ní mọ̀ bóyá o ń jẹ oúnjẹ tí ó ní oxalate púpọ̀,” Angelone sọ. “Ó ṣe pàtàkì láti mọ àwọn oúnjẹ tí ó ní oxalate púpọ̀ àti èyí tí ó ní oxalate díẹ̀.”
“Ẹ ṣọ́ra fún àwọn ohun mímu tí ó ní àwọn èròjà wọ̀nyí,” Angelone kìlọ̀. Ohun mímu tí ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ oxalate nínú ago kékeré kan tí a lè jẹ kíákíá, nítorí náà a gbọ́dọ̀ ṣọ́ra.
Ni gbogbogbo, ounjẹ ti o ni oxalate kekere ko ni ewu pupọ fun ilera, Cohen sọ. Sibẹsibẹ, o fi kun pe, o le jẹ alaini ninu awọn eroja kan. “Eyikeyi ounjẹ ti o ba ni idinku awọn ounjẹ kan le ja si aipe eroja, ati awọn ounjẹ ti o ni oxalate pupọ nigbagbogbo jẹ ọlọrọ ni awọn eroja pataki,” o sọ.
Ààlà mìíràn tí ó wà nínú oúnjẹ oxalate tí kò ní ìwọ̀nba? Ó lè ṣòro láti tẹ̀lé. “Àwọn oúnjẹ oxalate tí ó ní ìwọ̀nba kò ní àmì àrà ọ̀tọ̀,” Cohen sọ. Èyí túmọ̀ sí wípé láàárín àwọn oúnjẹ oxalate tí ó ní ìwọ̀nba, kò sí kókó kan tí ó wọ́pọ̀ tí o lè tẹ̀lé ní pẹ̀lẹ́pẹ̀lẹ́. Ó lè gba ìwádìí púpọ̀ láti rí i dájú pé o wà ní ọ̀nà tí ó tọ́.
Bákan náà, ọ̀pọ̀lọpọ̀ nǹkan ló lè ní ipa lórí ìdàgbàsókè òkúta kíndìnrín, títí kan ìbílẹ̀ àti iye omi tí o mu, gẹ́gẹ́ bí ìwé ìròyìn World Journal of Nephrology ti sọ. Bí a bá kàn ń jẹ oúnjẹ tí kò ní oxalate nínú, kò lè mú ewu òkúta kíndìnrín kúrò, Cohen sọ.
Lẹ́ẹ̀kan sí i, bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ kí o tó bẹ̀rẹ̀ oúnjẹ yìí láti rí i dájú pé ó jẹ́ ìgbésẹ̀ tó tọ́ fún ọ àti ohun mìíràn tí o yẹ kí o ṣe dípò oúnjẹ tàbí ní àfikún sí ètò oúnjẹ rẹ. Fún àpẹẹrẹ, Cohen dámọ̀ràn ṣíṣe àwọn nǹkan wọ̀nyí láti dín ewu òkúta kíndìnrín kù lẹ́yìn oúnjẹ tí kò ní oxalate tàbí kí o tó gbìyànjú ètò oúnjẹ tí ó ní ìdènà:
Kò dà bí ohun tí a lè kà sí àkọsílẹ̀, àmọ́ tí o bá nífẹ̀ẹ́ sí oúnjẹ tí kò ní oxalate púpọ̀, Hans tẹnu mọ́ ọn pé ó ṣe pàtàkì láti kọ́kọ́ bá dókítà sọ̀rọ̀: “Tí ìwọ̀n oxalate rẹ bá déédé tí o kò sì ní ìdí láti bẹ̀rẹ̀ sí í fi òkúta sínú ewu kíndìnrín.”